Existe algo mais paulistano do que um delicioso sanduíche de mortadela?
A Ceratti, conhecida como a marca oficial do sanduíche que se tornou um verdadeiro patrimônio gastronômico de São Paulo, prova que tradição e inovação podem caminhar juntas. Mesmo sendo uma das marcas de charcutaria mais tradicionais do Brasil, a Ceratti está sempre se reinventando.
Confira três sugestões exclusivas da Ceratti para criar versões diferenciadas do clássico sanduíche de mortadela.
No Pão Francês
Pão francês
Mortadela Bologna Tradicional Ceratti
Alface
Tomate fresco em rodelas
Queijo parmesão em lascas finas
Essa é uma combinação clássica, perfeita para quem busca simplicidade e frescor. O pão francês serve como a base neutra perfeita. A mortadela tradicional Ceratti traz um sabor rico e ligeiramente condimentado, que é suavizado pela textura da alface. O tomate fresco adiciona um toque de acidez que equilibra os sabores. Para complementar, as lascas de parmesão oferecem um umami intenso, complementando a mortadela.
Sugestão de Molho: Mostarda e Mel
– Ingredientes: Mostarda Dijon, mel, suco de limão e azeite.
A suavidade do mel com o toque ácido da mostarda complementa o frescor da alface e tomate.
Na Ciabata
Pão ciabata
Mortadela Bologna Tradicional Ceratti
Tomate seco
“Granela” de pistache e queijo gouda (pistache + queijo triturados)
O pão ciabatta cria uma base robusta para este sanduíche. A mortadela tradicional Ceratti mantém sua presença marcante, enquanto o tomate seco adiciona doçura e um toque ácido. A granela de pistache e queijo gouda traz crocância e um toque amanteigado, elevando a sofisticação do sabor. O resultado é um sanduíche sofisticado e harmonioso, com um equilíbrio entre doçura, cremosidade e textura.
Sugestão de Molho: Pesto Clássico
– Ingredientes: Manjericão fresco, azeite, alho, parmesão, pinhões (ou castanha-de-caju) e sal.
O pesto combina perfeitamente com o tomate seco e a textura do pistache.
Na Baguete
Pão baguete
Mortadela Bologna Tradicional Ceratti
Pasta de pistache
Mozzarella de búfala (de preferência em bolinha)
Raspas de limão
A baguete oferece estrutura e contraste de texturas. A mortadela tradicional Ceratti é complementada pela riqueza da pasta de pistache, que adiciona uma camada cremosa e levemente doce. Já a mozzarella de búfala traz delicadeza e suavidade, enquanto as raspas de limão introduzem frescor e um toque cítrico inesperado. Este é um sanduíche ousado e criativo, em que os sabores se equilibram entre o cítrico e o cremoso, com texturas bem definidas.
Sugestão de Molho: Molho de Limão e Azeite
– Ingredientes: Azeite, raspas de limão, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Um molho leve e cítrico que harmoniza com a mozzarella de búfala e a pasta de pistache
Para quem deseja elevar ainda mais o sabor desses sanduíches, vale experimentar outras opções de mortadela Ceratti, como: Mortadela Bologna Light, Mortadela Bologna com Picles, Mortadela Bologna com Azeitona, Mortadela Bologna com Pistache ou a Mortadela Italiana Giovanni Ceratti.
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ERICA DOS SANTOS BRITO
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