São Paulo, outubro de 2024 – A Harald apresenta mais uma receita que promete conquistar paladares: a Barrinha de Caramelo. Essa delícia combina uma base crocante de biscoito maisena com um irresistível brigadeiro de caramelo, finalizado com a Cobertura TOP sabor caramelo e flocos de arroz.
A receita, ideal para quem busca inovação na confeitaria, é perfeita tanto para lanchinhos rápidos quanto para incrementar o cardápio de sobremesas. Com ingredientes de alta qualidade, a Barrinha de Caramelo é uma sugestão para quem deseja surpreender e ampliar o portfólio de delícias com praticidade e sofisticação.
Barrinha de Caramelo
Base:
19 unidades de biscoito maisena
Brigadeiro de Caramelo:
Ingredientes:
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite UHT
25 g de manteiga sem sal
30 g de glicose de milho
50 g de leite em pó caramelizado
70 g de Cobertura TOP sabor caramelo (para a massa)
Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite UHT, a manteiga sem sal, a glicose de milho e o leite em pó caramelizado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue até que a massa comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto desejado para brigadeiro (cerca de 15 a 20 minutos).
Retire do fogo e adicione a Cobertura TOP sabor caramelo. Misture até obter uma massa homogênea e deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
Montagem e Finalização
Ingredientes:
400 g de Cobertura TOP sabor caramelo
40 g de Flocos de arroz TOP (quantidade a gosto)
Modo de Preparo:
Em um bowl, derreta a Cobertura TOP conforme as instruções da embalagem.
Acrescente os flocos de arroz Top à cobertura derretida e misture bem, reserve.
Utilizando uma manga descartável com bico perlê, aplique uma porção de 40 g de brigadeiro de caramelo sobre cada biscoito maisena.
Com o auxílio de um garfo de bombom, mergulhe as barrinhas na cobertura e, em seguida, disponha-as sobre papel manteiga.
Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam completamente cristalizadas.
Rendimento: Aproximadamente 19 unidades 60 gramas
Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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