São Paulo, janeiro de 2024 – Janeiro é época de férias, e nada melhor do que preparar sobremesas que unam criatividade e sabor. O Brigadeiro Banhado de Colher e o Cupcake Colorido são a escolha perfeita para quem quer curtir momentos deliciosos com a família.
Coloridos, divertidos e fáceis de fazer, essas receitas combinam o sabor tradicional do brigadeiro com o toque especial do Granulado Colorido Confeiteiro da Harald. Seja para as crianças ou para adultos, essas sobremesas vão adoçar e animar os dias de descanso.
Brigadeiro Banhado de Colher e Cupcake Colorido
Ingredientes:
Brigadeiro:
395 g de leite condensado
1/2 xícara de chá de creme de leite
1 colher de sopa de Cacau em Pó Melken 100%
1 colher de sopa de manteiga sem sal
200 g de Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite
100 g de Granulado Colorido Confeiteiro
Massa do cupcake:
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar refinado
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite integral
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de Granulado Colorido Confeiteiro
Cobertura:
500 g de Recheio e Cobertura Melken sabor Chocolate Ao Leite
300 g de cobertura TOP sabor Milky
120 g de Granulado Colorido Confeiteiro
Modo de Preparo:
Brigadeiro:
1. Em primeiro lugar, em uma panela, derreta a manteiga com o Cacau em Pó Melken 100% até dissolver por completo.
2. Depois, junte o leite condensado e o creme de leite e cozinhe até começar a desprender do fundo da panela.
3. Por fim, despeje em um prato fundo untado e cubra com filme plástico untado com óleo para não grudar. Aguarde até que esfrie.
Cupcake:
1. Enquanto isso, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e claro. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
2. Depois, alterne a farinha e o fermento peneirados com o leite, começando e terminando com a farinha.
3. Coloque o Granulado Colorido Confeiteiro e misture delicadamente com uma espátula.
4. Por fim, divida a massa nas forminhas de cupcake e asse por aproximadamente 20 minutos (ou até apresentarem resistência ao toque) em forno médio preaquecido.
Cobertura:
1. Aplique o Recheio e Cobertura Melken sabor Chocolate Ao Leite com um saco de confeitar e um bico pitanga nos cupcakes.
2. Em seguida, leve para gelar por 15 minutos.
3. Depois, com o cupcake já gelado, derreta a Cobertura TOP sabor Milky e banhe o topo do cupcake na cobertura.
4. Assim, salpique o Granulado Colorido Confeiteiro
Montagem:
1. Agora, coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico liso.
2. Em seguida, disponha as colheres em travessa e, com o auxílio do saco de confeitar, preencha a concha da colher com brigadeiro.
3. Além disso, derreta a cobertura TOP sabor Chocolate Ao Leite conforme as instruções da embalagem.
4. Mergulhe a colher de brigadeiro na Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite de forma que todo o brigadeiro seja envolvido por ela.
5. Depois, coloque para cristalizar em uma bandeja forrada com papel-manteiga ou filme plástico e salpique o Granulado Colorido Confeiteiro.
6. Logo após, leve para a geladeira para secar/cristalizar.
7. Por fim, embale em saquinhos plásticos e amarre com uma fita de cetim.
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Rendimento: até 20 colheres
Conheça Melken:
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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