São Paulo, janeiro de 2025 – No dia 1º de fevereiro, celebra-se o Dia do Tomate, um dos ingredientes mais versáteis e populares na culinária mundial. Para comemorar a data, a Companhia Wickbold, que detém a marca de mesmo nome e a Seven Boys, compartilha duas receitas que são ideais para um lanche ou até para quem busca fazer refeições leves ao longo do dia.
A primeira opção é o Sanduíche Integral com Tomates Assados, que combina com o pão 100% Nutrição Freekeh e Noz-Pecã da Wickbold. Bastam poucos ingredientes, como creme de ricota e wasabi, para criar um lanche nutritivo e equilibrado. A sugestão é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Já o preparo da Seven Boys é o Sanduíche de Berinjela Empanada com Tomates Assados, feito com o pão Benefice 7 Grãos da marca. A proposta traz uma mistura criativa de texturas e sabores, além de contar ainda com pesto e parmesão. Essa alternativa é ideal para aqueles que desejam experimentar combinações surpreendentes ao paladar.
Sanduíche integral com tomates assados – Wickbold
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
2 colheres (sopa) de wasabi
1 tomate cortado em rodelas
1 colher (sopa) de azeite
1 ramo de tomilho fresco
8 fatias de pão 100% Nutrição Freekeh e Noz-Pecã Wickbold
1 xícara (chá) de brotos (de feijão, de alfafa) e/ou mini folhas
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o creme de ricota e o wasabi. Reserve;
Em uma assadeira, coloque as rodelas de tomate, o azeite e o tomilho;
Leve ao forno médio por 20 minutos. Reserve;
Em quatro fatias de pães, espalhe o creme de ricota;
Por cima, coloque rodelas de tomate assadas e um punhado dos brotos, grãos germinados e mini folhas;
Feche os sanduíches com as fatias de pães restantes e sirva.
Sanduíche de berinjela empanada com tomates – Seven Boys
Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
2 fatias de pão Benefice 7 Grãos da Seven Boys
1 berinjela
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos
200g de farinha panko
Sal
Parmesão
Óleo para fritar
1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o Pesto de Manjericão:
1⁄2 maço de manjericão
Queijo parmesão
Sal
Alho
Castanha-do-Pará
Ingredientes para os Tomates assados:
150g de tomate cereja
Azeite
Sal
Alecrim
2 dentes de alho amassados
Pimenta do Reino
Modo de Preparo:
Corte a berinjela em fatias finas e tempere com sal. Passe na farinha, depois no ovo e depois na farinha panko. Faça isso com todas as fatias;
Em uma frigideira, coloque o óleo para esquentar. Quando ficar em 180ºC, coloque as fatias de berinjela para fritar até ficarem bem douradas. Depois retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Modo de Preparo para o Pesto de Manjericão:
Bata tudo no liquidificador até formar uma pasta, reserve até o uso.
Modo de Preparo para os Tomates assados:
Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Coloque os tomates já lavados em uma assadeira pequena. Tempere com sal, pimenta, alho, alecrim e leve ao forno por 15 minutos, reserve.
Montagem:
Toste as fatias de pão na manteiga. Depois espalhe um pouco do molho pesto, coloque uma fatia da berinjela frita, os tomates assados e o queijo parmesão. Faça duas camadas do recheio, feche o lanche e sirva.
Sobre a Wickbold
Líder no segmento de pães especiais e saudáveis, a Wickbold celebra em 2024 seus 86 anos de atuação no mercado brasileiro de alimentação. Fundada em 1938 por Henrique Wickbold, imigrante de origem alemã, começou a atuar como uma pequena padaria localizada no Brooklin em São Paulo, a qual passou a administrar com o nome de Padaria Wickbold. Atualmente, a companhia conta com quatro fábricas: Diadema, onde funciona também a matriz administrativa; Hortolândia, que tem uma das maiores capacidades produtivas do Brasil; além da unidade no Rio de Janeiro e Guarapuava, no Paraná. Em constante expansão, a empresa adquiriu a Seven Boys em 2015, marca especializada em pães industrializados com mais de 70 anos de tradição que tem as famosas bisnaguinhas como carro-chefe. Além de atender de forma pioneira no país às demandas do consumidor por saudabilidade, os produtos da marca também são reconhecidos pelo sabor e alta qualidade. O portfólio atual conta com mais de 40 itens, divididos nas categorias pães de forma, pães de lanche, linha especial (integral e com grãos), linha sem glúten, bisnagas, tortilhas e bolinhos. www.wickbold.com.br
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KATHARINA LAENDER DE PAULA
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