São Paulo, abril de 2025 – Se você está procurando uma forma diferente e deliciosa de expandir seu cardápio na Páscoa, o Ovo de Pipoca Caramelizada é a opção ideal. Com a crocância da pipoca e o sabor familiar do caramelo, esse ovo vai conquistar todos que amam combinação de texturas.
“Criar um ovo de Páscoa com pipoca caramelizada é a forma garantida de se destacar. A crocância das pipocas combinada com a Cobertura TOP Caramelo cria um contraste perfeito, tornando o ovo irresistível”, afirma Lucas Mendes, especialista da Harald, referência no mercado de coberturas e chocolates.
Confira como preparar:
Receita de Ovo de Pipoca Caramelizada
Ingredientes
Para a pipoca caramelizada:
100 g de milho para pipoca
150 g de açúcar refinado
Montagem e Finalização:
250 g de Cobertura TOP Caramelo
80 g a 100 g de pipocas caramelizadas e frias
Modo de Preparo
1. Preparando a Pipoca Caramelizada:
Estoure a pipoca conforme sua preferência. Se usar pipoqueira elétrica, não será necessário adicionar gordura. Se for na panela, utilize 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Após estourar, espalhe a pipoca em uma assadeira grande, removendo os grãos não estourados. Reserve.
2. Caramelizando a Pipoca:
Em uma panela grande, adicione o açúcar e as pipocas estouradas. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e caramelize, envolvendo as pipocas completamente.
Despeje as pipocas caramelizadas em uma superfície fria e deixe esfriar completamente.
3. Montagem do Ovo de Pipoca Caramelizada:
Derreta a Cobertura TOP Caramelo conforme as instruções da embalagem.
Misture uma parte da pipoca caramelizada na cobertura derretida, utilizando as pipocas menores para facilitar o manuseio.
Preencha a forma do ovo de Páscoa com a Cobertura TOP Caramelo, vire a forma para retirar o excesso e formar uma camada fina.
Repita o processo para formar uma segunda camada, e enquanto ainda estiver úmida, adicione a pipoca caramelizada nas cavidades do ovo. Deixe cristalizar na geladeira por 5 minutos.
Finalize com uma última camada de Cobertura TOP Caramelo para selar as pipocas. Leve à geladeira por mais 10 a 15 minutos para que a casca se firme completamente.
4. Finalizando e Recheando o Ovo:
Após a cristalização, recheie o ovo com mais pipocas caramelizadas banhadas na Cobertura TOP Caramelo, criando uma textura crocante e doce para encantar seus clientes.
Dicas Extras:
Prepare o ovo com antecedência e armazene em saco plástico bem fechado ou potes herméticos para manter a crocância da pipoca caramelizada.
Utilize pipocas menores e farelos para facilitar o manuseio e garantir uma cobertura uniforme.
Rendimento: 1 ovo de 350g
Grau de dificuldade: Intermediário
Materiais: Molde de ovo de Páscoa de 350g, panela ou pipoqueira elétrica, pote hermético, saco plástico
Essa receita de Ovo de Pipoca Caramelizada é a aposta certa para inovar sua produção e oferecer algo único nesta Páscoa.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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