Frango Assado com Batatas Crocante por Fora Macio por Dentro

Sabe aquele domingo que pede um almoço especial, mas você não quer passar o dia todo na cozinha? A receita de frango assado com batatas que vou te ensinar é a solução perfeita! Crocante por fora, suculento por dentro e com aquele sabor que te abraça a cada garfada. É simples, fácil de fazer e o resultado… ah, o resultado é de dar água na boca! Esqueça aqueles frangos ressecados e sem graça, porque aqui a gente vai fazer um frango que vai te render muitos elogios. 😉

Dicas de Mestre para um Frango Assado Inesquecível!

Escolhendo o Frango Perfeito para a Receita de Frango Assado com Batatas

A primeira coisa que você precisa saber é: nem todo frango é igual! A qualidade do frango faz toda a diferença no resultado final da sua receita de frango assado com batatas. Mas não se desespere, é mais fácil do que parece escolher um bom frango. A gente vai te dar umas dicas simples para você acertar em cheio na hora da compra:

• Olhe bem: O frango deve ter uma cor rosada e um aspecto fresco. Fuja daqueles que parecem esbranquiçados ou com manchas.
• Cheire: O frango não pode ter cheiro forte, azedo ou estranho. Se tiver, descarte!
• Prefira os frescos: Se possível, escolha um frango fresco, que não foi congelado. Eles costumam ter um sabor mais intenso e a carne fica mais macia. Mas se você só tiver acesso ao congelado, não tem problema, ele também funciona!
• Tamanho importa: Para um frango assado com batatas, um frango de 1,5 a 2 kg é o ideal. É o suficiente para alimentar uma família e assa por igual.
• Frango caipira: Se você quiser elevar a experiência, experimente usar um frango caipira. Eles têm um sabor mais acentuado e a carne é mais saborosa.

Com essas dicas simples, você já está um passo à frente na sua jornada para o frango assado perfeito! Agora, vamos para a parte mais divertida: os temperos! Mas antes, que tal aprender a escolher as batatas ideais para acompanhar nosso frango?

As Melhores Batatas para o Seu Frango Assado com Batatas

A batata é a alma gêmea do frango assado, né? Elas absorvem todo o sabor do tempero e ficam incrivelmente deliciosas. Mas qual batata escolher para que elas fiquem perfeitas? Calma, a gente te explica:

• Tipo de batata: A batata asterix é uma ótima opção para assar, pois ela desmancha menos e fica crocante por fora e macia por dentro. A batata inglesa também funciona, mas pode ser que ela desmanche um pouco mais durante o cozimento.
• Tamanho: Escolha batatas do mesmo tamanho para que elas cozinhem por igual. Se tiver batatas grandes, você pode cortá-las em pedaços.
• Limpeza: Lave bem as batatas antes de usar, removendo toda a sujeira. Você pode descascá-las ou deixar a casca, que também fica deliciosa e agrega textura.
• Corte: Corte as batatas em pedaços grandes para que elas não sequem muito durante o cozimento.
• Tempo de cozimento: O tempo de cozimento das batatas varia de acordo com o tamanho e o tipo de batata, mas geralmente leva entre 40 minutos e 1 hora.

Com as batatas escolhidas, é hora de temperar! E aqui a gente vai te dar todas as dicas para um sabor inesquecível! 😉

Temperando o Frango: O Segredo do Sabor

A estrela da sua receita de frango assado com batatas é o tempero! É ele que vai dar aquele sabor especial e deixar o frango irresistível. Mas não se preocupe, não precisa ser nenhum expert em culinária para temperar o frango perfeitamente. A gente vai te mostrar algumas combinações infalíveis e dicas para você arrasar:

• Marinada: A marinada é uma ótima maneira de deixar o frango ainda mais saboroso e macio. Você pode usar azeite, limão, alho, ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa) e especiarias (páprica defumada, pimenta do reino). Deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo de um dia para o outro.
• Sal e pimenta: O básico que sempre funciona! Use sal e pimenta do reino moída na hora para temperar o frango por dentro e por fora.
• Alho: O alho é um clássico que não pode faltar! Você pode usar alho picado, amassado ou em pó.
• Ervas frescas: Alecrim, tomilho, salsa, cebolinha… as ervas frescas dão um toque especial e um aroma delicioso ao frango.
• Especiarias: Páprica defumada, açafrão, cominho… as especiarias dão um toque de sabor e cor ao frango.
• Limão: O limão ajuda a amaciar a carne e dá um toque cítrico e refrescante.
• Azeite: O azeite ajuda a deixar o frango mais suculento e a dourar a pele.
• Não exagere: Menos é mais! Comece com poucos temperos e vá adicionando aos poucos, provando e ajustando o sabor.
• Dica extra: Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta do reino moída na hora.

Com essas dicas, seu frango vai ficar saboroso e aromático! Agora que já sabemos tudo sobre os temperos, que tal aprender a preparar a marinada perfeita?

Receita de Marinada Mágica para o Frango Assado

A marinada é um dos segredos para um frango assado suculento e cheio de sabor. Ela ajuda a amaciar a carne e a penetrar nos temperos, deixando o frango incrivelmente gostoso. Mas como fazer uma marinada que realmente funciona? A gente te conta:

• Ingredientes: Para uma marinada básica, você vai precisar de:
• Azeite
• Suco de limão
• Alho picado
• Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, salsa)
• Sal e pimenta do reino
• Opcional: páprica defumada, pimenta calabresa, açafrão
• Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada.
2. Coloque o frango na tigela e massageie bem com a marinada, garantindo que todos os lados do frango estejam cobertos.
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro. Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará.
• Dicas:
• Você pode usar a marinada para temperar o frango inteiro ou em pedaços.
• Se for assar o frango inteiro, você pode colocar um pouco da marinada dentro da cavidade do frango.
• Se você não tiver ervas frescas, pode usar ervas secas, mas a quantidade deve ser menor.
• Não jogue a marinada fora! Você pode usar um pouco da marinada para regar o frango enquanto ele assa, garantindo que ele fique ainda mais suculento.

Com essa marinada, seu frango vai ficar incrivelmente saboroso e suculento! Agora, vamos para a parte mais esperada: como assar o frango com batatas!

Como Assar o Frango Assado Perfeito: Passo a Passo Detalhado

Chegou a hora de colocar a mão na massa (ou melhor, no frango!). Depois de escolher o frango perfeito, temperá-lo com carinho e escolher as batatas ideais, é hora de aprender a assar o frango de um jeito que vai te fazer se sentir uma verdadeira chef! Aqui está um passo a passo simples e descomplicado para você arrasar na sua receita de frango assado com batatas:

1. Prepare o frango:
• Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uns 30 minutos.
• Se o frango for inteiro, retire os miúdos da cavidade (geralmente vêm em um saquinho).
• Seque o frango com papel toalha. Isso ajuda a pele a ficar mais crocante.
• Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta do reino e os temperos de sua preferência.
• Se você fez uma marinada, coloque o frango na assadeira e adicione a marinada, espalhando por todo o frango.
2. Prepare as batatas:
• Lave e corte as batatas em pedaços grandes ou do tamanho que você preferir.
• Tempere as batatas com sal, pimenta do reino, azeite e as ervas de sua preferência.
• Coloque as batatas na assadeira, ao redor ou por baixo do frango (se preferir que fiquem mais macias, coloque-as por baixo).
3. Preaqueça o forno:
• Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média).
4. Asse o frango:
• Coloque a assadeira no forno.
• Asse o frango por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que ele esteja dourado e a carne esteja macia. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango e do seu forno.
• Para verificar se o frango está pronto, você pode espetar um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o líquido que sair for transparente, o frango está pronto. Se sair sangue, precisa assar um pouco mais.
• Durante o cozimento, você pode regar o frango com o caldo da assadeira ou com um pouco de azeite para que ele não resseque.
5. Dica extra:
• Se a pele do frango estiver dourando muito rápido, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio durante parte do tempo de cozimento.
• Para um toque extra de sabor, você pode colocar alguns pedaços de limão dentro da cavidade do frango.
6. Sirva e aproveite:
• Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva o frango com as batatas e acompanhamentos de sua preferência (arroz, salada, farofa).
• Aproveite essa delícia!

Com esse passo a passo, você vai se sentir uma verdadeira expert em frango assado! Mas se ainda tiver alguma dúvida, a gente tem mais algumas dicas para você.

Dicas Extras para um Frango Assado de Sucesso

Para garantir que sua receita de frango assado com batatas seja um sucesso, separamos algumas dicas extras que vão fazer toda a diferença:

• Temperatura do forno: A temperatura ideal para assar o frango é de 200°C. Se o seu forno for muito forte, você pode diminuir a temperatura para 180°C para evitar que o frango queime por fora e fique cru por dentro.
• Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango e do seu forno. Comece verificando o frango com 1 hora e 30 minutos e vá acompanhando. Se a pele estiver dourada, mas a carne ainda não estiver macia, abaixe a temperatura do forno e deixe assando por mais tempo.
• Não fure a pele: Evite furar a pele do frango com garfos ou facas, pois isso faz com que os sucos escapem e o frango fique ressecado.
• Use um termômetro: Se você tiver um termômetro culinário, pode usá-lo para verificar se o frango está pronto. A temperatura interna da coxa deve atingir 74°C.
• Deixe descansar: Depois de assar, deixe o frango descansar por uns 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, deixando a carne mais macia e saborosa.
• Aproveite o caldo: O caldo que se forma na assadeira durante o cozimento é uma verdadeira joia! Você pode usá-lo para fazer um molho delicioso para acompanhar o frango e as batatas. É só coar o caldo, adicionar um pouco de amido de milho (para engrossar) e temperar a gosto.
• Varie os acompanhamentos: Além das batatas, você pode adicionar outros legumes na assadeira, como cebolas, cenouras, pimentões e abobrinhas.
• Experimente diferentes temperos: Use e abuse da sua criatividade! Experimente temperar o frango com diferentes combinações de temperos e ervas para descobrir novos sabores.
• Seja paciente: Assar um frango leva tempo, mas o resultado vale a pena! Tenha paciência e acompanhe o cozimento de perto para garantir que o frango fique perfeito.

Com essas dicas, você vai se sentir ainda mais confiante para preparar um frango assado de dar água na boca!

Como Evitar Erros Comuns ao Assar Frango

Todo mundo comete erros na cozinha, mas com algumas dicas, você pode evitar os mais comuns ao preparar sua receita de frango assado com batatas:

• Frango ressecado:
• Causa: Assar o frango por muito tempo ou em temperatura muito alta.
• Solução: Use um termômetro para verificar a temperatura interna do frango, não fure a pele e regue o frango com o caldo da assadeira durante o cozimento.
• Pele queimada:
• Causa: Assar o frango em temperatura muito alta ou deixar a assadeira muito perto da resistência do forno.
• Solução: Abaixe a temperatura do forno ou cubra o frango com papel alumínio durante parte do tempo de cozimento.
• Frango cru por dentro:
• Causa: Assar o frango em temperatura muito baixa ou por tempo insuficiente.
• Solução: Verifique a temperatura interna do frango com um termômetro e aumente o tempo de cozimento se necessário.
• Batatas sem graça:
• Causa: Temperar as batatas de forma inadequada ou não assá-las por tempo suficiente.
• Solução: Tempere as batatas com sal, pimenta do reino, azeite e ervas frescas, e asse-as por tempo suficiente para que fiquem douradas e macias.
• Assadeira grudada:
• Causa: Não untar a assadeira ou usar uma assadeira inadequada.
• Solução: Unte a assadeira com azeite ou use papel manteiga.

Com essas dicas, você estará preparada para evitar os erros mais comuns e garantir o sucesso da sua receita de frango assado com batatas!

Acompanhamentos Perfeitos para o Seu Frango Assado

Além das batatas, existem muitos acompanhamentos deliciosos que combinam perfeitamente com o frango assado. A escolha depende do seu gosto pessoal e da ocasião, mas aqui estão algumas sugestões para inspirar você:

• Arroz: Um arroz branco simples, um arroz com brócolis ou um arroz à grega são ótimas opções para acompanhar o frango.
• Salada: Uma salada fresca e colorida, com folhas verdes, tomate, pepino e outros vegetais, é uma ótima opção para equilibrar a refeição.
• Farofa: Uma farofa crocante e saborosa, com bacon, linguiça ou frutas secas, é um acompanhamento clássico e irresistível.
• Legumes assados: Além das batatas, você pode assar outros legumes na mesma assadeira do frango, como cenouras, cebolas, pimentões e abobrinhas.
• Purê de batata: Para quem adora batata, um purê cremoso e saboroso é uma ótima opção.
• Molhos: Um molho especial pode transformar a sua refeição! Experimente um molho de tomate caseiro, um molho branco cremoso ou um molho agridoce para acompanhar o frango e as batatas.

Aproveite para variar os acompanhamentos e descobrir novas combinações de sabores!

Dicas para Congelar e Reaquecer o Frango Assado

Às vezes, a gente faz mais comida do que consegue comer de uma vez, né? Mas não se preocupe, porque a gente te ensina como congelar e reaquecer o frango assado para aproveitar o máximo possível:

• Congelamento:
• Deixe o frango esfriar completamente antes de congelar.
• Corte o frango em pedaços ou desfie a carne, dependendo do seu uso.
• Coloque o frango em recipientes próprios para congelamento, como potes herméticos ou sacos plásticos para freezer.
• Retire o máximo de ar possível dos recipientes para evitar a formação de cristais de gelo.
• Etiquete os recipientes com a data de congelamento.
• O frango assado pode ser congelado por até 3 meses.
• Reaquecimento:
• No forno: Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C até aquecer completamente. Se for reaquecer o frango inteiro, cubra-o com papel alumínio e aqueça por cerca de 30 a 40 minutos.
• No micro-ondas: Coloque os pedaços de frango em um prato e cubra com um filme plástico. Aqueça em potência alta por alguns minutos, até aquecer completamente.
• Na panela: Se você for usar o frango desfiado, pode reaquecê-lo em uma panela com um pouco de caldo de frango ou água.

Com essas dicas, você pode aproveitar o seu frango assado por mais tempo e evitar o desperdício!

Receita de Frango Assado com Batatas: Passo a Passo Detalhado (Com Lista de Ingredientes e Modo de Preparo)

Agora que você já sabe tudo sobre receita de frango assado com batatas, chegou a hora de colocar a mão na massa (literalmente!). Preparamos uma receita completa e fácil de seguir, com todos os ingredientes e o passo a passo detalhado para você não ter erro.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 a 2 kg)
• 1 kg de batatas
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão (suco)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, salsa) a gosto
• Páprica defumada a gosto (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o frango:
• Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
• Retire os miúdos da cavidade do frango.
• Seque o frango com papel toalha.
• Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite, as ervas frescas, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino.
• Com as mãos, espalhe essa mistura por todo o frango, inclusive por dentro da cavidade.
• Se preferir, deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare as batatas:
• Lave e corte as batatas em pedaços grandes.
• Em uma tigela, misture as batatas com um pouco de azeite, sal, pimenta do reino e as ervas frescas.
3. Asse o frango:
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Coloque o frango em uma assadeira.
• Coloque as batatas ao redor do frango.
• Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e a carne esteja macia.
• Durante o cozimento, regue o frango com o caldo da assadeira ou com um pouco de azeite.
• Se a pele do frango estiver dourando muito rápido, cubra a assadeira com papel alumínio durante parte do tempo de cozimento.
4. Sirva:
• Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva o frango com as batatas e acompanhamentos de sua preferência.

Dicas Extras:

• Para um frango mais suculento, você pode colocar um pouco de água ou caldo de galinha na assadeira.
• Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta calabresa ao tempero.
• Para um sabor mais intenso, você pode adicionar outros temperos, como cominho, açafrão ou orégano.
• Não se esqueça de provar o tempero e ajustar os ingredientes de acordo com o seu gosto.

Com essa receita, você vai preparar um frango assado com batatas que vai ser sucesso garantido! E o melhor de tudo: é fácil, rápido e delicioso! 😉

Tabela Comparativa: Frango Assado vs. Frango Frito

Para te ajudar a decidir qual a melhor opção para o seu almoço ou jantar, preparamos uma tabela comparativa entre o frango assado e o frango frito, mostrando as vantagens e desvantagens de cada um:

Característica	Frango Assado	Frango Frito
Preparo	Mais simples, menos gorduroso	Mais trabalhoso, necessita de óleo para fritar
Saúde	Mais saudável, menos calorias	Mais calórico, maior teor de gordura
Sabor	Sabor mais natural, realça o sabor dos temperos	Sabor mais marcante, crocante
Textura	Macio por dentro, crocante por fora (se bem feito)	Crocante por fora, macio por dentro
Tempo de preparo	Médio (1h30 a 2h)	Médio (30min a 1h)
Custo	Similar	Similar, mas pode variar dependendo do óleo utilizado
Versatilidade	Pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos	Também pode ser acompanhado por diversos acompanhamentos

A escolha entre o frango assado e o frango frito depende do seu gosto pessoal e do seu estilo de vida. Se você busca uma opção mais saudável e prática, o frango assado é a melhor escolha. Se você gosta de um sabor mais marcante e crocante, o frango frito pode ser uma boa opção, mas consuma com moderação. 😉

FAQ: Perguntas Frequentes Sobre Frango Assado com Batatas

Para te ajudar a tirar todas as suas dúvidas sobre receita de frango assado com batatas, separamos as perguntas mais frequentes que as pessoas costumam fazer:

• Quanto tempo leva para assar um frango com batatas?
• O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho do frango e do seu forno, mas geralmente leva de 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
• Qual a temperatura ideal para assar o frango com batatas?
• A temperatura ideal é de 200°C.
• Como saber se o frango está pronto?
• Você pode verificar se o frango está pronto espetando um garfo na parte mais grossa da coxa. Se o líquido que sair for transparente, o frango está pronto. Se sair sangue, precisa assar um pouco mais. Você também pode usar um termômetro culinário para verificar a temperatura interna do frango, que deve atingir 74°C.
• Posso usar frango congelado para assar?
• Sim, você pode usar frango congelado, mas é importante descongelá-lo completamente antes de assar.
• Quais temperos posso usar para temperar o frango?
• Você pode usar diversos temperos, como sal, pimenta do reino, alho, ervas frescas, páprica defumada, limão, azeite, entre outros.
• Posso colocar outros legumes na assadeira?
• Sim, você pode adicionar outros legumes na assadeira, como cebolas, cenouras, pimentões e abobrinhas.
• Como fazer as batatas ficarem crocantes?
• Para as batatas ficarem crocantes, você pode cortá-las em pedaços grandes, temperá-las com sal, pimenta do reino e azeite, e assá-las em temperatura alta.
• O que fazer para o frango não ressecar?
• Para o frango não ressecar, você pode regá-lo com o caldo da assadeira ou com um pouco de azeite durante o cozimento, não furar a pele e não assar por muito tempo.
• Posso congelar o frango assado?
• Sim, você pode congelar o frango assado. Deixe-o esfriar completamente, corte em pedaços ou desfie a carne, coloque em recipientes próprios para congelamento e congele por até 3 meses.
• Como reaquecer o frango assado?
• Você pode reaquecer o frango assado no forno, no micro-ondas ou na panela.

Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar! 😉

E aí, amiga! Gostou das dicas e da receita de frango assado com batatas? Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e preparar essa delícia! Com as dicas que te dei, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha e surpreender a todos com um frango assado perfeito. Não tenha medo de experimentar, de usar a sua criatividade e de temperar do seu jeito. O importante é se divertir e aproveitar cada momento! Se você fizer a receita, não deixe de me contar como ficou! Poste fotos nas redes sociais e me marque, vou adorar ver o resultado. E se tiver alguma dúvida, é só deixar nos comentários que eu te ajudo! 😉 Para mais dicas e receitas deliciosas, continue acompanhando o blog! Em breve teremos mais novidades e receitas incríveis para você! Até a próxima! 😘