No dia 20 de março, o mundo reflete sobre os impactos do consumo de carne por meio do Dia Mundial Sem Carne, iniciativa global que incentiva escolhas alimentares mais sustentáveis e saudáveis. Em Nova Friburgo, o Trilhas do Araçari — referência em gastronomia vegetariana na região — convida seus clientes a vivenciarem uma experiência única, onde cada prato é pensado para valorizar ingredientes naturais e o respeito ao meio ambiente.
Localizado em meio à Mata Atlântica, o restaurante aposta em uma culinária que une sabor, consciência e afeto. Para a data, o Trilhas do Araçari apresenta opções que traduzem sua essência: criatividade, ingredientes frescos e uma conexão profunda com a terra.
Entre os pratos disponíveis, destaca-se o Risoto de Brie com Shiitake (R$ 72), uma combinação harmoniosa de queijo brie, cogumelos frescos, manteiga, gorgonzola e um toque sutil de mel, proporcionando um equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor marcante. Para a sobremesa, a Torta Integral de Banana (R$ 24) traz uma releitura saudável e reconfortante, inspirada em uma granola crocante com açúcar mascavo, acompanhada de uma bola de sorvete artesanal de banana e cacau.
Já para quem deseja apenas um momento de pausa com uma bebida especial, o Trilhas oferece três versões de cold brew: o Vivaldi, que combina a refrescância do suco de laranja com o café infusionado a frio; o Cold Tônica, mistura de cold brew com água tônica; e o Cold Brew puro, perfeito para quem aprecia a intensidade do café extraído lentamente.
Para o fundador do Trilhas do Araçari, Flavio Stern, a data reforça a importância de explorar novos sabores e repensar hábitos alimentares:
“O Dia Mundial Sem Carne é uma oportunidade de mostrar que a gastronomia vegetariana vai muito além da ausência de carne. É sobre redescobrir ingredientes, criar novas combinações e perceber que é possível comer de forma consciente sem abrir mão do prazer à mesa. No Trilhas, cada prato conta uma história e nos conecta ao que realmente importa: o alimento como expressão de cuidado e respeito à natureza.”
Além da experiência gastronômica, o Trilhas do Araçari proporciona um ambiente acolhedor, cercado pela natureza de Nova Friburgo, onde cada refeição se torna um momento de conexão e equilíbrio.
No Dia Mundial Sem Carne, a proposta do restaurante é simples: celebrar os sabores da terra com criatividade e autenticidade.
Trilhas do Araçari
Endereço: R. Gertrúdes Stern, 4400 – Debossan, Nova Friburgo – RJ, 28615-660
Contato: (22) 99749-6358
Site: https://www.trilhasdoaracari.com/
Siga: @trilhasdoaracari
Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
BRUNA HESS DE MELLO LOPES
bruna@hesscomunicacao.com