Confirmado para ser realizado em Vitória – ES no próximo mês de abril, o evento A Fábrica de Chefs, em sua terceira edição, trará um tema muito importante em uma Roda de Conversas. Em um cenário no qual a gastronomia não apenas sacia a fome, mas também desafia os limites do bem-estar mental, o evento reunirá profissionais do setor em uma roda de conversa dedicada à saúde mental no âmbito da gastronomia, destacando uma questão crítica: a pressão extrema pode levar ao esgotamento emocional e até a riscos de vida. O evento será no dia 28/4 no Espaço Patrick Ribeiro – Aeroporto de Vitória (Av. Roza Helena Schorling Albuquerque, S/N, Ao lado do aeroporto de Vitória, Goiabeiras).
A gastronomia, setor muitas vezes comparado a uma “panela de pressão”, cobra caro dos seus profissionais. Citações do evento ressaltam que a pressão por excelência, jornadas extenuantes e a constante exposição nas redes sociais criam um ambiente em que a saúde mental é frequentemente negligenciada. Um estudo de 2021 sobre assédio moral em restaurantes ilustra que mais de 60% dos chefs enfrentam desafios significativos relacionados a estresse e bem-estar no trabalho.
Para o Chef Hugo Grassi, idealizador da 3ª edição “Fábrica de Chefs 2025”, que já passou por momentos como esse e inclusive já viu muitos amigos de profissão perderem a vida no caminho. “Esse tema precisa ser falado, comunicado, pois somente quem está na pressão e chega ao limite sabe o que passa pela cabeça – e não são coisas boas. É uma mistura de sentimentos, e se não tivermos apoio, não só especializado como também de outros Chefs, isso pode terminar mal”, conclui Grassi.
Abordagens modernas na produtividade ressaltam a vital importância de um ambiente de trabalho saudável. Quando a saúde mental é afetada, não só a produtividade sofre, mas também a criatividade, uma qualidade inerente ao ofício culinário. A roda de conversa no evento “Fábrica de Chefs 2025” visa não apenas conscientizar, mas também propor práticas que balanceiem a paixão pela culinária e a manutenção do bem-estar.
Para o empresário, sócio e coprodutor do “Fábrica de Chefs 2025”, Charles Souza, a Saúde mental na gastronomia é um tema de extrema importância e precisa ser tratado com muito tato e profissionalismo. “É impactante o número de chefs violando a própria vida. Espero poder contribuir com a produção de um evento coerente e esclarecedor o segmento”.
ELENCO ESTRELADO
Com um elenco estrelado de chefs renomados e uma consultora de prestígio, o Fábrica de Chefs 2025 será um marco para os amantes da boa gastronomia. Confira os destaques que fazem deste evento um verdadeiro show de sabores e técnicas:
– Henrique Fogaça: Chef internacionalmente conhecido, jurado do MasterChef Brasil e proprietário de restaurantes icônicos como o Sal Gastronomia, Fogaça é a personificação da criatividade e ousadia na cozinha.
– Dário Costa: Com uma carreira sólida e reconhecida, Dário ganhou notoriedade em programas de culinária e se destaca por sua abordagem inovadora e técnica precisa em pratos autorais.
– Geovane Carneiro: Reconhecido por seu talento e longa parceria com Alex Atala, Geovane é um mestre em valorizar a culinária brasileira com técnicas impecáveis.
– Hugo Grassi: Hugo é conhecido por sua modernidade e dedicação à cozinha, trazendo um olhar fresco e inovador ao cenário gastronômico. Fez parte do elenco de Fábrica de Casamentos e garantiu o 2º lugar no reality Hell’s Kitchen.
– Lucas Corazza: Considerado um dos maiores confeiteiros do país, Lucas encanta com criações que combinam técnica, beleza e sabores irresistíveis.
– Léo Abreu: Chef apaixonado por resgatar a essência dos ingredientes brasileiros, Léo é referência em alta gastronomia, além de ser dono de um dos maiores canais gastronômico no YouTube.
– Cadu Evangelisti: Mestre da fusão entre sabores orientais e ocidentais, Cadu é aplaudido por sua criatividade e domínio técnico.
– Valéria Gonçalves: Consultora de destaque no cenário nacional, Valéria é especialista em planejamento estratégico e desenvolvimento na área de gastronomia, contribuindo para o crescimento do setor com sua expertise.
Debater a verdadeira essência da gastronomia
O evento aspirará a lembrar os participantes do verdadeiro objetivo da gastronomia: nutrir, confortar e conectar pessoas. A saúde mental não deve ser sacrificada no altar da competitividade, e sim integrada como um elemento essencial do trabalho do chef contemporâneo. Ao cultivar esse ambiente enriquecido, chefs e cozinheiros poderão realmente criar e servir com a paixão e o propósito que os trouxe para esta profissão.
Inscrições limitadas pelo Sympla.
Charles Souza, sócio e coprodutor do evento: “É impactante o número de chefs violando a própria vida. Espero poder contribuir com a produção de um evento coerente e esclarecedor o segmento”.
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DAVI BORGES PAES E LIMA
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