O Aby Restaurante Português, situado no luxuoso complexo Casa Cascais, reabre as suas portas com uma nova proposta gastronômica e uma equipa reformulada. Sob o comando da renomada chef Ana de Assis, o restaurante promete uma experiência autêntica e inovadora, que combina a tradição portuguesa com um toque contemporâneo.
Ana de Assis, dona do Ateliê da Nata, traz ao Aby a Lasanha de Bacalhau, que combina camadas de massa intercaladas com um refogado de bacalhau dessalgado. O prato ficou entre os 100 melhores do projeto Sabores da Cidade SP, com mais de cinco mil concorrentes. “Estou honrada em assumir a cozinha do Aby e empolgada para trazer receitas que conectam as pessoas à essência de Portugal, com pratos que contam histórias e despertam emoções”, afirma a chef.
O ator e empresário Ricardo Tozzi, junto com seus sócios, comemoram a nova fase e o potencial de Ana para elevar ainda mais o nível do Aby. “Queríamos alguém que trouxesse paixão e modernidade à nossa cozinha, e Ana é a escolha perfeita. Ela tem um talento incrível para transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinária”, destaca Tozzi.
Tozzi também ressalta a importância de oferecer uma experiência imersiva para os clientes. “O Aby sempre foi mais do que um restaurante; é um espaço para vivenciar a cultura portuguesa em sua forma mais pura. Com Ana à frente da cozinha, temos certeza de que vamos surpreender ainda mais nossos visitantes.”
Além da lasanha, o novo cardápio inclui o Punheta de Bacalhau – receita tradicional portuguesa que geralmente é servida como entrada ou petisco. Outra novidade fica na ala dos doces, o Pastel de Nata. “Quero que cada prato seja uma celebração dos sabores portugueses, com um cuidado especial na escolha dos ingredientes e na apresentação”, completa Ana.
A reabertura do Aby Restaurante Português marca o início de uma nova etapa para a Casa Cascais, reafirmando o seu compromisso com a excelência e a precisão. Com a combinação da visão criativa de Ricardo Tozzi e o talento culinário de Ana de Assis, o restaurante se posiciona como um dos destinos mais promissores para os amantes da gastronomia
Serviço:
Aby Restaurante Português | Av. Nove de Julho, 4.984, Jardim Europa, WhatsApp (11) 94569-0224. Seg. a qua.: 12h às 15h. Qui. a sáb.: 12h às 15h e 18h30 às 23h.
Reinauguração: 24 de janeiro
Sobre o Aby:
O restaurante Aby fica localizado na Casa Cascais. O casarão tombado de 1934, localizado no Jardim Europa, pertence ao ator e empresário Ricardo Tozzi juntamente com um grupo de empresários. O imóvel reúne ainda o Fiera Pizza, o Café do Santo, além de outros empreendimentos.
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Sidney Teixeira Triumpho
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