Na última semana, 10 adolescentes que cumprem medida socioeducativa na Fundação CASA Osasco I tiveram a oportunidade de participar de uma oficina de confeitaria ministrada pela Chef Anaclei Marques, confeiteira que se destaca pelo uso de ingredientes naturais e pelo resgate de receitas tradicionais. Durante a oficina, os jovens aprenderam a preparar biscoitos e amanteigados, utilizando técnicas herdadas de gerações e adaptadas pela chef.
A Chef Anaclei, adepta da cozinha simples e artesanal, compartilhou sua experiência com os jovens, destacando a importância de uma alimentação saudável, livre de conservantes e aditivos químicos. “Quando preparamos alimentos de forma artesanal, não estamos apenas fazendo comida, mas resgatando saberes essenciais para nossa sobrevivência e, ao mesmo tempo, criando uma possibilidade de renda para essas pessoas”, afirmou a confeiteira.
Com vasta experiência em ensinar jovens, incluindo oficinas no Sesc Campo Limpo, Anaclei explicou que o objetivo da oficina vai além das receitas. “Transmitir esse conhecimento é perpetuar uma tradição que pode transformar vidas”, destacou. A ação também visa despertar nos adolescentes o interesse por habilidades que podem ser aplicadas em suas vidas futuras.
Paula Gomes Vieira, encarregada técnica do CASA Osasco I, reforçou o impacto positivo da oficina nos jovens: “Essa experiência não só desperta habilidades manuais, mas também reforça a confiança dos adolescentes. Eles percebem que podem produzir algo significativo, o que é essencial para sua autoestima e para seu processo de ressocialização”. Ela enfatizou que atividades como essa, além de incentivar a profissionalização, criam um ambiente de valorização do aprendizado.
Pedro (nome fictício), de 18 anos, foi um dos destaques da atividade. Já tendo completado no centro de atendimento o curso de “Preparo de Hambúrguer”, realizado pela Fundação de Apoio à Tecnologia (FAT), parceira da Fundação CASA, ele demonstrou grande habilidade na preparação dos amanteigados, mostrando desenvoltura no processo de assar e moldar os biscoitos. “Foi uma experiência incrível, quero repetir isso em casa e mostrar o que aprendi para minha família”, afirmou o adolescente, entusiasmado.
A presidente da Fundação CASA, Claudia Carletto, também comentou sobre a importância de oferecer atividades que conectem aprendizado prático e desenvolvimento pessoal. “Essas oficinas proporcionam mais do que uma formação técnica. Elas mostram aos adolescentes que existe um caminho de possibilidades e escolhas, e que eles são capazes de construir um futuro diferente por meio do trabalho e da dedicação”, ressaltou Claudia.
A oficina reforçou o sentimento de pertencimento e realização dos jovens. Muitos expressaram o desejo de replicar as receitas para seus familiares, encontrando prazer em cada etapa do processo de confeitaria.
Sobre a Fundação CASA
A Fundação Centro de Atendimento Socioeducativo ao Adolescente (CASA), vinculada à Secretaria de Estado da Justiça e Cidadania, aplica medidas socioeducativas conforme o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) e o Sistema Nacional de Atendimento Socioeducativo (SINASE). Atendendo jovens de 12 a 21 anos incompletos em São Paulo, a Fundação executa medidas de privação de liberdade e semiliberdade, determinadas pelo Poder Judiciário, com base no ato infracional e na idade dos adolescentes, garantindo os direitos previstos em lei, pautando-se na humanização, e contribuindo para o retorno do adolescente ao convívio social.
Mais informações em: https://fundacaocasa.sp.gov.br/.
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CAMILA APARECIDA DE SOUZA
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