Recentemente foi divulgado o resultado da 13º edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, competição anual que tem como objetivo promover e reconhecer os melhores rótulos de cervejas artesanais do Brasil. O evento que acontece em Blumenau (SC) faz parte da programação do Festival Brasileiro de Cerveja, que já está na sua 16º edição. Considerado o Oscar da cerveja brasileira e uma das maiores competições cervejeiras do mundo, esse ano, o evento recebeu mais de 2.500 amostras de cervejas de diferentes estilos enviadas por aproximadamente 500 cervejarias de todo o país.
Um júri formado por 70 profissionais renomados do setor cervejeiro do Brasil e de outros países foi o responsável pela avaliação criteriosa dos rótulos. Representando o interior de São Paulo, a cervejaria Ashby, localizada em Amparo, foi uma das premiadas na 13º edição do concurso. A marca que já está no mercado há mais de 30 anos foi premiada com medalha de bronze com sua Ashby Weiss na categoria South German Weizenbock, que é uma categoria destinada às cervejas de trigo.
A Ashby Weiss possui coloração opaca, espuma cremosa e duradoura. Além disso, como é comum no estilo, ela não é filtrada – o que a deixa naturalmente turva e acumula leveduras no fundo da garrafa. Ela é feita com maltes de trigo. Com amargor bem suave, praticamente inexistente, ela é bem condimentada também no aroma e apresenta notas de cravo e banana bem pronunciadas.
Para ter uma experiência completa, o mais indicado é que ela seja consumida em um copo Weizen. Esse é o tradicional copo para cervejas de trigo. Ele é grande (pelo menos 500 ml) justamente para sentir a garrafa inteira. Mas essa não é a primeira vez que a Ashby Weiss é premiada. Essa é a 15ª medalha que ela recebe.
Já são quatro medalhas de ouro conquistadas em diferentes concursos. No ano passado, ela conquistou o prêmio mais importante do European Beer Challenge, considerada a competição de cerveja mais importante da Europa, que é o Duplo Ouro.
“As cervejarias brasileiras tem mostrado cada vez mais qualidade em seus produtos, então sermos contemplados competindo com mais de 400 marcas de todo o país e ainda ser avaliado por um júri renomado é algo que nos enche de orgulho e faz com que a Ashby siga com o propósito de democratizar as cervejas especiais por todo o mundo”, afirma Scott Ashby, fundador da cervejaria.
Sobre a Ashby
Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.
E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.
Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.
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MARLY ELEUTERIO VAZ
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