São Paulo, dezembro de 2024 – As festas de fim de ano são o momento perfeito para servir sobremesas que surpreendem tanto pelo visual quanto pelo sabor. A Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado especializado, ensina uma receita para quem busca uma sobremesa que une sabor sofisticado e visual atraente, o Cone Trufado de Pistache é a escolha certa. A crocância do cone de sorvete contrasta perfeitamente com a cremosidade da ganache de pistache, criando uma experiência deliciosa e única.
Esse doce versátil é perfeito tanto para quem gosta de preparar sobremesas em casa quanto para confeiteiros que desejam inovar no cardápio com uma receita diferenciada e fácil de preparar. Com a cobertura TOP sabor Pistache, você garante um resultado profissional, sem complicação.
Cone Trufado Pistache
Ingredientes para o cone:
500 g de cobertura TOP sabor Pistache (para cobrir os cones)
20 cones de sorvete
200 g de Confeité TOP sabor Pistache (para finalização)
Ingredientes para a ganache de pistache:
400 g de cobertura TOP sabor Pistache
160 g de creme de leite (25% de gordura)
50 g de manteiga sem sal (opcional, para uma textura mais cremosa)
50 g de pistache triturado (opcional, para crocância)
Modo de Preparo:
Derreta a cobertura TOP sabor Pistache e acrescente o creme de leite, misturando até obter uma textura cremosa. Adicione a manteiga e o pistache triturado (se desejar). Deixe esfriar até firmar levemente.
Derreta a cobertura TOP sabor Pistache e mergulhe cada cone, cobrindo-o uniformemente. Leve à geladeira por 10 minutos até endurecer.
Montagem:
Recheie os cones com a ganache de pistache e, se desejar, adicione mais pistache triturado no centro. Cubra a abertura com mais cobertura TOP e finalize decorando com Confeité TOP sabor Pistache. Leve à geladeira por mais 10 minutos.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo total: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Dica: Armazene em local seco ou na geladeira por até 15 dias.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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