Em meio a uma crise pessoal e profissional, o carioca de 37 anos transformou um momento difícil em uma oportunidade de sucesso. Ex-técnico de eletrônica com mais de 10 anos de experiência, ele viu sua vida mudar quando sofreu um acidente e precisou de uma cirurgia no braço, o que o deixou desempregado e com as finanças comprometidas. No entanto, uma série de acontecimentos inesperados o levariam a uma nova e próspera carreira na gastronomia.
Durante uma viagem em família, ele foi surpreendido com a proposta de abrir uma lanchonete dentro de uma academia que estava prestes a inaugurar. Decidido a aproveitar a oportunidade, ele voltou ao Rio de Janeiro e deu início ao planejamento de seu empreendimento. Aproveitando seu interesse por gastronomia e a experiência acumulada com trabalhos como churrasqueiro nos fins de semana, ele buscou formalizar sua entrada na área ao investir em um curso de gastronomia no IG, um movimento estratégico que logo mostraria resultados.
O curso foi essencial para a expansão de seu cardápio, com pratos como risoto, massa fresca e nhoque, que ele aprendeu a preparar nas aulas e logo incluiu na lanchonete. Hoje, o seu negócio, localizado na Rua Pimenteira, 386, dentro da academia A&M Fitness, em Campo Grande, se tornou referência em alimentação saudável. Focado em marmitas fit, o espaço atende tanto quem busca emagrecimento quanto atletas de fisiculturismo, sempre priorizando o uso de ingredientes naturais e de baixa caloria.
“Acredito muito que Deus estava guiando meus passos nesse início”, afirma o empreendedor, que destaca a importância da espiritualidade em sua jornada. O crescimento rápido e consistente da lanchonete não só o tirou de uma situação financeira difícil, como também impulsionou sua expansão para outros três pontos de venda em grandes academias do Rio, incluindo a Skyfit e a rede Lifefit, em Campo Grande.
O sucesso das marmitas fit, especialmente os pratos como o macarrão de massa artesanal com patinho moído e o nhoque de batata-doce roxa com molho vermelho, tem atraído uma clientela fiel que busca qualidade e sabor sem abrir mão de uma alimentação saudável. A lanchonete também está presente no Instagram como @befit.go, onde o empreendedor compartilha novidades do cardápio e inspira outros a seguirem o caminho da alimentação balanceada.
Em menos de um ano de operação, este carioca mostra que o espírito empreendedor, aliado à resiliência e fé, pode transformar adversidades em oportunidades concretas.
Sobre Instituto Gourmet
Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.
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SARAH MONTEIRO DE CARVALHO
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