Inaugurado em setembro, o Scarpetta Cucina logo se consolidou como uma das principais novidades do ano na cidade de Curitiba. Agora, a casa passa a oferecer um almoço exclusivo, de terça a domingo, oferecendo no menu uma nova opção e experiência gastronômica para quem busca excelência no Centro de Curitiba. O badalado chef Ronaldo Canha, reconhecido por sua trajetória nacional e internacional, é responsável pela cozinha da casa e apresenta a grande estrela do menu de almoço do Scarpetta: o “Especial do Chef”.
O preparo exclusivo, que custa R$ 92, é composto por um picadinho de filé servido com um delicioso risoto de Grana Padano e finalizado com ovo pochê, crumble de parmesão e brócolis defumado no forno Josper. A criação, inspirada na culinária italiana, é desenvolvida com ingredientes fornecidos por produtores locais. “É um preparo que carrega a essência do Scarpetta, mesclando conceitos italianos e brasileiros potencializados pelas principais técnicas da gastronomia internacional. Temos sabores, texturas e aromas bem peculiares, que vão conquistar os curitibanos”, destaca o chef Ronaldo Canha.
Além disso, o Scarpetta apresenta no menu pratos como a Burrata, uma entrada leve e um delicioso crumble de azeitonas pretas, tomates confitados e molho pesto. Entre os destaques nos pratos principais está o Taglionini que acompanha o molho de mascarpone junto a um espeto de camarões grelhados e tomatinhos confitados. Já o suculento polvo grelhado, acompanha um nhoque especial de azeitonas pretas com tomatinhos. As sobremesas encerram a experiência culinária com o Profiterole, com sorvete de leite da casa e calda de brigadeiro, Meringata com merengue italiano e frutas vermelhas e os tradicionais Cannoli e Tiramissu.
O Scarpetta Cucina funciona na Alameda Julia da Costa (nº 608), no Centro de Curitiba. A casa abre para o almoço, de terça a domingo, das 12h às 15h; e para o jantar, de terça a sábado, das 19h às 23h. Para dar ainda mais comodidade aos clientes, o empreendimento oferece estacionamento próprio. Acompanhe as novidades sobre a casa no pelo Instagram oficial: @scarpettacucina_.
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EDUARDO BETINARDI
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